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¿Cómo descongelar y regenerar en tu horno a vapor?

Una buena forma de conservar las recetas y alimentos frescos es congelándolos para evitar el desperdicio de comida, y además, esta opción también te permite ahorrar tiempo en la cocina.  Los hornos de vapor permiten descongelar y regenerar los alimentos sin que pierdan sus propiedades, texturas o sabor. 

¿Cómo descongelar al horno?

Ahora puedes descongelar los alimentos en tu horno de vapor en cuestión de minutos y sin que estos queden secos, gracias a la humedad que aporta el vapor del horno. Es una solución perfecta y más segura de descongelar la comida, frente a otras técnicas tradicionales como hacerlo a temperatura ambiente, en el microondas o dejando los alimentos en el frigorífico durante horas.

Para hacerlo, debes seleccionar la función vapor en tu horno para descongelar los alimentos.  Con el aporte de vapor, los alimentos se descongelarán a temperaturas de entre 30 y 60ºC, sin que se resequen ni se deformen gracias al efecto de la humedad.

Además, también funciona muy bien con la repostería, y conseguirás resultados excelentes, sin que el alimento pierda propiedades como la esponjosidad o el punto de crujiente.

Una vez seleccionado el programa descongelar, hay que retirar los embalajes de los alimentos y colocarlos en un recipiente perforado para cocción al vapor e introducir una bandeja universal en la parte inferior del horno para recoger la humedad condensada. 

¿En qué consiste la función regenerar?

Algunos hornos de vapor Bosch incluyen la función regenerar, que sirve para recalentar platos ya cocinados u hornear brevemente pastas del día anterior de una forma cuidadosa.

De esta forma, los  alimentos se calientan suavemente, a temperaturas de entre 80 y 180ºC, con aporte de vapor.

Para esta función se recomienda utilizar recipientes planos y anchos y sin tapa, sobre la parrilla a nivel 2 y sin cubrir los alimentos.

Ya puedes descongelar y regenerar los alimentos de forma rápida, gracias a estas funciones de los hornos Bosch. 


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