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La mejor temperatura para el vino

¿Sabes cuál es una de las claves para disfrutar de todo el sabor del vino? Pues  depende de muchos factores pero uno de ellos sin duda es la temperatura de conservación.

 Lo cierto es que para potenciar el mejor sabor, la clave es contar con una buena vinoteca, porque los amantes del vino saben que no es lo mismo para contar con el mejor estado de conservación tomar una copa de vino tinto a temperatura ambiente que a 16 ºC. 

¿Sabías que es  un error considerar la temperatura ambiente como un grado de conservación, ya que esta varía si estamos en invierno o en verano y el vino pierde su sabor original?

Temperatura del vino blanco

El vino a menor temperatura potencia la efervescencia, la dulzura y la acidez, por lo que los vinos blancos y espumosos siempre se conservarán a temperaturas más bajas que otros vinos. Sin embargo, si la bebida está demasiado fría perderá matices y cualidades, por lo que aumentará su acidez y modificará el sabor del vino blanco.

Temperatura del vino tinto

En líneas generales, el vino tinto se conserva a mayor temperatura que el blanco y los espumosos, ya que cuanto mayor es la temperatura, mayor aroma e intensidad adquieren. Los tintos suelen ser más amargos y fuertes y apreciar su sabor inalterable necesita una correcta conservación del vino

Temperatura óptima de consumo de cada vino 
Tipo de vino Temperatura ideal
Vino espumoso (cava, champán, de aguja…) 7 °C
Vino blanco dulce (moscatel, Pedro Ximénez) 8 °C
Vino tinto joven 9 °C
Vino blanco joven seco 10 °C
Vino rosado 10 °C
Vino generoso (Jerez, Manzanilla, oloroso…) 11 °C
Vino blanco fermentado en barrica 12 °C
Vino tinto crianza 15 °C
Vin tinto reserva y gran reserva 17 °C

Recuerda que si quieres disfrutar de un vino cargado de matices, lo mejor es elegir alguno de los modelos que puedes encontrar en Tiendas Activa. 


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