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Receta de primavera: hummus de berenjena

Nos encantan las recetas fáciles y rápidas que además son saludables, y por eso, no hemos podido resistirnos a apostar por este hummus de berenjena. 

¿Qué necesitas?

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tahini (lo encontráis ya en cualquier supermercado)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de medio limón
  • 200 gramos de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
  • Semillas de sésamo
  • Sal

Elaboración

1.- Comenzaremos haciendo unas berenjenas asadas. Cortamos las berenjenas y quitamos la piel. Las asamos durante unos 12 minutos a 180º. Cuando estén blanditas.

2.- Una vez asadas las berenjenas hacemos una crema de berenjenas. Ponemos en el vaso de la batidora o el procesador de alimentos que tengáis todos los ingredientes y trituramos muy bien.

Si nos parece demasiado espeso podéis poner un poquito de agua y al final del todo rectificamos de sal. .

Una receta sencilla para darle uso a tu horno y a tu batidora. 


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