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Sandía, arándanos y pistacho con yogur griego

¿Quieres un postre sabroso, nutritivo y sano? Pues hoy os proponemos esta receta de sandía, arándanos y pistacho aderezado con yogur griego.

Ingredientes (4 comensales)

  • 500 gramos de yogur griego
  • c/n de endulzante o edulcorante (al gusto)
  • ¼ de sandía
  • 40 arándanos
  • 40 gramos de pistachos sin cáscara
  • 2 c/p de virutas de cacao
  • chips de coco (sin azúcares añadidos).

Elaboración

Pon en un bol el yogur griego y endúlzalo con lo que desees, puedes utilizar azúcar moreno, miel, sirope de dátiles o algún edulcorante. Mezcla bien como haces normalmente con el yogur, y repártelo en cuatro copas, vasitos o boles de postre.

Con ayuda de una cuchara parisina saca bolas de sandía, conviene elegir una sandía sin pepitas. Si no dispones de esta herramienta, puedes cortar la sandía en daditos, también lucirá bonita la presentación. Para que no quede aguado el yogur, conviene ponerla sobre papel de cocina absorbente.

Lava los arándanos y sécalos bien, pela los pistachos, puedes dejarlos enteros o trocearlos, nosotros preferimos que estén enteros para un mayor contraste de textura al comerlos con la sandía.

Prepara las virutas de cacao, que también aportarán otra textura y su particular toque amargo, y también los chips de coco, en este caso los troceamos más pequeños para que se reparta mejor, no conviene poner mucha cantidad.

Por último, coloca sobre el yogur griego las bolas de sandía, reparte después los arándanos, los pistachos, los nibs de cacao y el coco. Sirve enseguida y ¡buen provecho!

Receta: https://gastronomiaycia.republica.com/


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