Tips para congelar la cocina cocinada
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Categoría: Cocinar
Los platos elaborados congelados pueden salvarnos en muchas ocasiones cuando no tenemos tiempo para cocinar, pero, ¿sabes cómo hacerlo de forma correcta?
Lo primero de todo es recordar que no hay que congelar la comida estando caliente, sino que debemos esperar a que enfríe para meterla en el congelador.
Para que las recetas se congelen adecuadamente, lo mejor es conservarlas en recipientes que se puedan envasar al vacío, como los táperes, aunque también los hay de distintas capacidades e, incluso, bolsitas reutilizables que también puedes lavar en el lavavajillas.
Cuando guardes tus platos cocinados, ten en cuenta que hay algunos que es mejor conservarlos por separado, como un arroz caldoso o un guiso. En este tipo de casos, hay un truco infalible: guardar por un lado el caldo y el resto de los alimentos por otro, porque la textura de la receta se conserva mucho mejor. Además, no te recomendamos congelar ciertos alimentos como las patatas o la pasta, porque una se endurece al congelarla, y la otra se reblandece.
Otra recomendación importante, es que cuando hayas ido a la compra y hayas comprado muchos alimentos, tanto en el frigorífico como en el congelador, puedes poner las funciones de súper- congelación o súper refrigeración en el caso de que tu electrodoméstico cuente con ellas. De esta forma, te permitirá mejorar el resultado.
¿Preparad@s para congelar tu mejores platos?
